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【大阪美食2020】心齋橋、道頓堀、難波7大新美食(附地圖)必食A5和牛放題、煙燻壽喜燒

大阪心齋橋是不少遊客的血拼戰場,藥妝、百貨、波鞋鋪、家品店、100円店……即使買到天昏地暗,仍會感到未夠喉!為了節省時間shopping,今次精選了7間餐廳品嚐話題新美食,A5和牛放題、煙燻壽喜燒、酒粕豚肉鍋,食飽飽就繼續血拼!

013,500円食A5和牛放題

來到食肉都市,吃一頓燒肉是指定動作,剛於7月開張的黑毛和牛善,主打A5黑毛和牛放題,和牛產自熊本縣,餐廳提供多個價位的放題選擇,講到最抵食當然是3,500円的烤肉套餐,大約港幣$254就可以任食90分鐘,食肉獸值得一戰!

烤肉套餐 3,500円(約港幣$254)

烤肉套餐 3,500円(約港幣$254)

3,500円大約提供20款肉類選擇,選擇不算多,不過和牛等級為A5,是合理價位。店家會先為客人提供一大盤肉類拼盤,牛肩胛、牛五花、牛里脊及腸仔,客人需要先清盤,才可order其他肉類如牛小排、牛舌、牛群肉等。

云云肉品中,牛五花及牛里脊最好味,前者牛味濃郁,油脂香氣四溢;後者入口較前者清新,肉汁鮮嫩可口。

喜歡杯中物的朋友,多付1,000円更可任飲啤酒!

牛五花油脂較多,故非常搶火,食5件已非常夠皮!

環境相當闊落,亦設獨立包廂,讓人食得更愜意。

黑毛和牛善

地址:中央区道頓堀1-1-11(地圖 )(すき家旁)

營業時間:11:30am~11pm

網址:https://www.yakiniku-zen.com/

交通:地下鐵日本橋站,步行約5分鐘

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02|冬季必食!酒粕豚肉鍋

豚料理専門店銀呈於食評網Tabelog獲得3.57評分,店家的吉列豬扒及三文治深得食客歡心,不過今個冬天,餐廳推出以酒粕為主題的涮涮鍋,邊爐控必試!酒粕是釀清酒時過濾的殘渣,與味噌相似,店家採用石川縣超過百年歷史的谷泉酒粕烹調湯底,配上肉味香濃的宮崎縣赤豚DDX,湯頭能帶出豚肉甜味,後勁更帶陣陣酒香,吃罷不禁高呼:「要醉了。」

酒粕豚肉鍋湯底清甜而帶清新酒香,配搭蔬菜更是一絕,蔬菜鮮甜度倍升!由於酒粕湯頭較濃稠,雖然只含微量酒精,但足令湯頭經常滾瀉,我也不小心被滾湯燙到,大家要小心睇火。

酒粕豚肉鍋為2人份(每位2,900円(約港幣$208),只供應到4月,大家千萬不要錯過。

湯底清甜而帶清新酒香。

宮崎縣赤豚DDX,肉味香濃,豚肉厚度適中,入口煙煙韌韌,好味道。

酒粕是釀清酒時過濾的殘渣,與味噌相似。

酒粕是釀清酒時過濾的殘渣,與味噌相似。

豚料理専門店銀呈

地址:大阪府大阪市中央区南船場2-6-2(地圖

營業時間:11:30am~3pm、5pm~11pm

網址:https://gintei-osaka.com/

交通:地下鐵御堂筋線心斎橋站,徒步5分鐘

03|浮誇!金箔A5和牛肉壽司

於5月開業的肉食饗竜,店主曾於意大利及法國餐廳學廚,直至今年自立門戶,餐廳菜式以高級食材為主,皇牌必食金箔A5和牛肉壽司PM5貫,主角肉壽司採用宮崎縣A5黑毛和牛,肉壽司先以火槍炙燒約5秒,然後鋪上北海道海膽、三文魚籽、德國鯊魚籽,最後灑上矜貴金箔,色香味俱全。

金箔A5和牛肉壽司PM5貫 1,980円(約港幣$141)

以肉壽司作招徠的餐廳多不勝數,而肉食饗竜就以金箔做gimmick,賣相浮誇好呃like!

除了和牛壽司,店家前菜同樣出色,A5和牛海膽湯飯,同樣以宮崎縣A5黑毛和牛及北海道海膽為基調,配料有自家製莞荽醬及黑松露味噌,再拌入木魚湯,多重口感大爆發。

A5和牛海膽湯飯 980円(約港幣$70)

三文魚籽沙津 680円 (約港幣$48)沙津先以櫻花木燻製,甫上桌開蓋香氣四溢!一共分3層,最頂分別是三文魚籽及鯊魚籽,前者清甜多汁,後者食味鹹香鯊魚籽,令人一新味蕾;中層是牛油果牛肉沙律,底層是紅菜頭薯仔沙律,非常開胃。

三文魚籽沙津 680円 (約港幣$48)

肉食饗竜 心斎橋店

地址:大阪市中央区心斎橋筋1-3-5 第VKSビル 3F(地圖

時間:5:30pm~12mn

網址:https://www.instagram.com/p/BydMhJlJpJU/

交通:地下鐵御堂筋線心斎橋站,徒步3分鐘

04|私心推介!煙燻壽喜燒

今年3月新開張的燻製スギヤ商店,隱身難波食廈4樓,門面沒有招牌,只在門口放了疊卡片,極為低調。店家將煙燻技術玩到出神入化,前菜、主菜、配料、甜品、雞尾酒,就連鹽巴、生雞蛋都經過煙燻處理,每道款式都經過廚師悉心設計,配搭不同配料及食法,加上煙燻獨特芳香,吃罷繞樑三日,朋友形容為「有今生冇來世」的煙燻壽喜燒,非常特別!

皇牌煙燻壽喜燒,店長表示選用櫪木縣A4和牛,為何只是A4? 因A5油脂較多,炙燒的話只剩少量肉質,A4就啱啱好!店家先以精緻木盒裝起已煙燻的和牛,配料有蔬菜及飯糰。初嚐一口和牛,煙燻香味在口腔打轉,朋友直言聞到炭的味道(笑),真心香。

煙燻壽喜燒1,800円 (約港幣$128)

建議食法是配搭煙燻生雞強享用,不過我更喜歡將牛肉沾雪葩蕃茄,雪葩蕃茄磨碎後更能突顯甜味,及和牛的鮮嫩,酸酸甜甜蕃茄能中和和牛肥膩感,好驚喜!

煙燻忌廉芝士豆腐,煄製過的硬豆腐,入口嫩滑,最特別是頂層的蒙古湖鹽,同樣煙燻過30小時,令豆腐多了一份回甘滋味。

煙燻薯仔沙律500円(約港幣$36)北海道薯仔打成薯蓉,香滑至極,配以煙燻雞蛋,十分開胃的沙律!

甜品同樣有驚喜,我們簡稱這款為櫻木花道朱古力,生朱古力先用櫻花木以低溫20至30度煙燻,櫻木花道朱古力,可可味與煙燻香相輔相成,味道層次分明。

店家出產煙燻醬酒、醋及橄欖油,500円一枝,做手信夠誠意!

門口是這樣子的,進鋪頭要脫鞋子,但店家會準備靚靚帆布鞋袋給客人(裝後可拿回家),超級體貼!

燻製スギヤ商店

地址:大阪市中央区難波1-7-18 心斎橋ヨーロピアンビル 4F(地圖

時間:5pm~11:30pm

網址:https://www.facebook.com/nambakunseisugiyashoten/

交通:大阪地下鐵なんば駅14號出口,步行3分鐘。

05|食肉獸打大佬!牛脊肉富士山丼

店家位於心齋橋熱門地段,是快食差電好選擇。餐廳2018年尾推出的新品炙り富士山,以富士山為賣相的牛肉丼,造型相當震撼,我數過一共有29塊牛脊肉,好誇張!問過店員,2個人柯打一個牛肉丼都可以,兩個女仔食就啱啱好!

不過賣相再好,都要兼顧味道,而這個牛丼卻出奇地好食,牛脊肉先以火槍炙燒,非常香口,肉質彈牙,牛肉與蛋黃同吃,入口嫩滑美味,配酸忌廉同吃有助降低膩濟感覺,唯整個牛丼較乾身,故店家又提供香蒜醬油,最終我們都能成功清碟!

店家用牛脊肉鋪成一個富士山,山頂部分以酸忌廉模仿白雲,配合生蛋黃,流心蛋黃賣相似火山爆發,好搞笑!

牛脊肉先以火槍炙燒,非常香口。

數過一共有29塊牛脊肉,好誇張!

牛かつ専門店 日本橋 富士

地址:大阪府大阪市中央区千日前2-7-22(地圖

時間:11am~11pm

網址:http://www.gyukatsu-fuji.com/

交通:大阪難波駅,徒步5分鐘

06|有冇伏?難波松葉蟹放題

去大阪食蟹是不少遊客的限定動作,與其食蟹宴,倒不如食蟹放題更痛快!今次試試開業一年的蟹だるま なんば店,店家提供放題及單點蟹料理專門店,不過價錢唔算平,鱈場蟹75分鐘放題盛惠5,980円(約港幣$433),與坊間90分鐘放題價錢相約,都算貴。

當日鱈場蟹售罄,部分蟹腳店方自動波以帝王蟹頂替,算是免費upgrade,原來的帝王蟹腳75分鐘放題為6,980円(約港幣$496),加一後500蚊一位,的確肉赤!

帝王蟹非常足磅,比前臂還要大!

論鮮甜,鱈場蟹更優勝,圖為帝王蟹。

論鮮甜,鱈場蟹更優勝,圖為帝王蟹。

比較過兩款蟹,我認為鱈場蟹cp值最高,蟹肉清甜飽滿,蟹鍋食法最滋味;至於帝王蟹,部分蟹腳會脫殼,目測冇想像般多肉,入口帶點海水味,肉質彈牙鮮甜,合理。不過以放題而言,餐廳真的有很大改善空間,由於75分鐘已經十分緊湊,但店員落單、上菜速度實在緩慢,催單次數我也忘記了,難免令人掃興。

鱈場蟹蟹腳清甜飽滿,cp值最高。

以此價位而言,蟹肉質素僅中上水平,放題包含的50多款小食,刺身拼盤肥美、吉烈炸蠔等,刺身拼盤夠豪氣,件件肥美,算得上新鮮,吉烈炸蠔即叫即炸亦夠香口,不過以此價位食這些小食,亦未免太貴吧!

我只能說,試過便好了。

蟹だるま なんば店

地址:大阪市中央区難波千日前13-10 アソルティ難波 2F(地圖

時間:5pm~11:30pm

網址:https://kanidaruma-nanba.com/

交通:大阪難波駅,徒步5分鐘

07|富士山大拖羅丼

除了牛肉、豬肉,當然也要嚐嚐海解丼!於18年年中開業的海鮮丼の駅前心斎橋店,在大阪有8間分店,主要於大阪中央市場及神戸市中央卸売市場入貨,新店位於心齋橋橫巷,同樣是快食差電的選擇。

店家的海鮮丼非常划算,最平690円(約港幣$50)有交易,經濟實惠,故顧客多時鄰近上班族居多。云云海鮮丼中,店家的大拖羅丼(約港幣$2,680)相當出位,以大拖羅及赤身堆砌成富士山造型,這份量的大拖羅,可能要餓足一日才能KO,所以,我同樣地跟朋友share。

其實,一個人真的吃不完啊!

來自和歌山的大拖羅非常令身,久唔久會滴油,好誇張!大拖羅新鮮程度屬中上,入口即化,唯入口真的太油、太肥膩了,相后赤身則清爽得多,雖然跟朋友share,但整體感覺仍然是十分膩,想過口癮的朋友,還是柯打普通吞拿魚丼750円(約港幣$55)吧。

最受上班族歡迎的海鮮丼,7款刺身不過690円!

三文魚籽頗鮮甜,海膽則相當迷你,盛惠2,680円。

海鮮丼の駅前 心斎橋店

地址:大阪市中央区南船場3-2-28 日宝タイヨービル1F1

時間:11:30am~10pm

交通:地下鐵御堂筋線心斎橋站,徒步5分鐘

網址:https://www.ekimae-group.co.jp/shop/kaisendon/

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